Beneficios de los Garbanzos
Los garbanzos, también conocidos como alubias garbanzo, se cultivan y consumen en los países de Oriente Medio desde hace miles de años.
Su sabor a nuez y su textura granulada combinan bien con muchos otros alimentos e ingredientes.
Como fuente rica en vitaminas, minerales y fibra, los garbanzos pueden ofrecer una serie de beneficios para la salud, como ayudar a controlar el peso, mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades.
Además, esta legumbre es rica en proteínas y constituye un excelente sustituto de la carne en muchos platos vegetarianos y veganos.
He aquí 5 beneficios de los garbanzos para la salud.
1. Repletos de nutrientes
Los garbanzos tienen un perfil nutricional impresionante.
Contienen un número moderado de calorías, aportando 269 por taza (164 gramos). Aproximadamente el 67% de estas calorías proceden de los carbohidratos, mientras que el resto proviene de las proteínas y las grasas.
Los garbanzos también proporcionan una variedad de vitaminas y minerales, así como una cantidad decente de fibra y proteínas.
2. Puede hacer que se sienta lleno
Las proteínas y la fibra de los garbanzos pueden ayudar a mantener su apetito bajo control.
La proteína y la fibra trabajan juntas para ralentizar la digestión, lo que ayuda a promover la saciedad. Además, la proteína puede aumentar los niveles de las hormonas que reducen el apetito en su cuerpo.
De hecho, los efectos saciantes de las proteínas y la fibra de los garbanzos pueden reducir automáticamente su consumo de calorías.
3. Ricos en proteínas vegetales
Los garbanzos son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, lo que los convierte en un alimento excelente para las personas que no comen carne ni productos animales.
Una porción de 1 taza (164 gramos) proporciona unos 14,5 gramos de proteínas, lo que es comparable al contenido proteico de alimentos similares como las alubias negras y las lentejas.
La proteína de los garbanzos puede ayudar a promover la saciedad y mantener su apetito bajo control. La proteína también es conocida por su papel en el control del peso, la salud ósea y la fuerza muscular.
4. Puede ayudarle a controlar su peso
Los garbanzos pueden ayudar a controlar el peso debido a sus efectos saciantes. La proteína y la fibra de los garbanzos pueden reducir su apetito, lo que a su vez puede disminuir su consumo de calorías en las comidas.
En un estudio, quienes comían garbanzos con regularidad tenían un 53% menos de probabilidades de tener un índice de masa corporal (IMC) superior a 30 y más probabilidades de tener un perímetro de cintura más bajo que quienes no comían garbanzos. Aunque el IMC sigue siendo una métrica de salud común, tenga en cuenta que su eficacia es limitada.
No obstante, otra revisión descubrió que quienes comían al menos una ración diaria de legumbres, como los garbanzos, perdían un 25% más de peso que quienes no comían legumbres.
Aunque estos resultados son prometedores, se necesitan más estudios en humanos.
5. Puede contribuir a la regulación del azúcar en la sangre
Los garbanzos pueden ayudar a controlar sus niveles de azúcar en sangre de varias maneras.
En primer lugar, tienen un índice glucémico (IG) bastante bajo, que es un marcador de la rapidez con la que aumenta su azúcar en sangre después de comer un alimento. Se ha demostrado que las dietas que incluyen muchos alimentos con un IG bajo favorecen el control del azúcar en sangre.
Además, la fibra y las proteínas de los garbanzos pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
Esto se debe a que la fibra ralentiza la absorción de los carbohidratos para promover un aumento constante de los niveles de azúcar en sangre en lugar de un pico. El consumo de alimentos ricos en proteínas también puede ayudar a mantener unos niveles saludables de azúcar en sangre.
Los garbanzos no son sólo un ingrediente esencial, también son muy saludables, ya que cuentan con vitaminas, minerales, fibra y proteínas.
Estas características pueden favorecer el control del peso, la regulación del azúcar en sangre y la salud del cerebro, a la vez que reducen el riesgo de padecer dolencias crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
Para empezar a consumir garbanzos, pruebe a asarlos como aperitivo o a añadirlos a una ensalada.
5 Maneras de Motivarse para Perder Peso
